Los hongos porcini tienen un sabor a nuez y son un elemento básico de la cocina gourmet. Hay varias especies diferentes de hongos porcini, pero el más común se llama el rey bolete. Estos hongos pueden crecer hasta 12 pulgadas, tienen una tapa grande y son de color marrón. Los hongos porcini brotan naturalmente en bosques de madera dura cerca de pinos, castaños y abetos, y se encuentran en todo el mundo, incluidos los Estados Unidos, Italia, Europa, Sudáfrica y Nueva Zelanda. Aunque estos hongos son caros de comprar en las tiendas, puede cultivar los suyos en casa con un poco de planificación y el entorno de cultivo adecuado.
Paso 1
Remoja el cartón en agua. El cartón está listo cuando es lo suficientemente flexible como para doblarse o rodar.
Paso 2
Separar el cartón. Cuando está mojado, el cartón se despegará en dos partes iguales.
Paso 3
Cubra el lado acanalado del cartón mojado con el aserrín inoculado con esporas de hongos porcini, usando una espátula.
Paso 4
Enrolle el cartón en forma de tubo y doble los extremos hacia la mitad del tubo.
Paso 5
Asegure el cartón enrollado con cinta adhesiva para evitar que el tubo se desenrede.
Paso 6
Coloque las esporas de hongos en un lugar con una temperatura promedio entre 60 y 64 grados Fahrenheit, y un nivel de humedad del 95 por ciento.
Paso 7
Mantenga el cartón húmedo rociándolo con agua en una botella de spray.
Paso 8
Coseche los hongos cuando hayan alcanzado su tamaño ideal. Los hongos comenzarán a crecer en tres o cuatro semanas.
