Las batatas son una de las verduras más versátiles y nutritivas del mercado actual. Son un vegetal muy común en muchas culturas asiáticas, aunque todavía tienen que captar tanto en la dieta occidental, ya que en su mayoría se los considera como un alimento festivo. Un vegetal de clima cálido, las batatas se cultivan en todo Estados Unidos, pero en ningún otro lugar más que estos cinco estados.
Una verdura de clima cálido, las batatas se cultivan en todo Estados Unidos.Carolina del Norte
Con la batata como su verdura estatal, no sorprende que Carolina del Norte sea el estado productor número 1 de batata en el país. Según las estadísticas compiladas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Carolina del Norte produjo, en promedio, 5.260.277 cwt al año de 1990 a 2007. (Un cwt es una unidad de medida utilizada en la agricultura, lo que significa cien pesos).
Luisiana
Louisiana es conocida por muchas cosas: el lugar de nacimiento de Elvis, el Mardi Gras en Nueva Orleans y la comida cajún. No es necesariamente conocido para las batatas, pero es el segundo estado productor de batatas más alto del país, con un promedio de 2,795,055 cwt entre 1990 y 2007. Dado que la batata es un vegetal de clima cálido, Louisiana puede cultiva batatas durante todo el año. La agricultura de Louisiana también se compone de caña de azúcar, algodón y soja.
California
Con su clima cálido, California es un estado ideal para cultivar muchas frutas y verduras diferentes, siendo la batata una de ellas. California pesa como el tercer estado con mayor producción de batata en el país, con un promedio de 2,487,500 cwt entre 1990 y 2007. California también es conocida por sus pasas, productos lácteos, higos y aceitunas. El estado produce más de la mitad de las frutas, nueces y verduras del país.
Misisipí
Mississippi ocupa el cuarto lugar en producción de batata, con un promedio de 1,607,444 cwt de 1990 a 2007. Aunque la mayoría de las personas no asocian Mississippi con batatas, el estado es conocido por su agricultura, ya que su clima cálido lo hace ideal para el cultivo. algodón, soja, arroz y otras plantas.
Texas
Por último, pero no menos importante, Texas completa la lista de los cinco principales estados productores de batata, con un promedio de 492,888 cwt por año entre 1990 y 2007. Como la segunda industria más grande del estado, Texas es conocida por su agricultura, especialmente por su ganaderías, producción de lana y algodón. El estado también cultiva gran parte del maíz, el trigo y el heno del país.
