La espinaca de cosecha propia simple y satisfactoria (Spinacia oleracea) mantiene su cocina repleta de verduras saludables. En la mayoría de los lugares, esta verdura anual de estación fría ofrece dos estaciones de cultivo separadas cada año. El clima cálido y las espinacas no se mezclan en el jardín, así que planifique los cultivos en consecuencia. Acomode las preferencias de espinacas para temperaturas frescas y días cortos, y obtendrá deliciosas recompensas.
Cultivo de espinacasRecorte de estación fría
Suelo sanoEl suelo y el aire frescos fomentan la germinación de las espinacas y el crecimiento posterior. Siembre las semillas de espinaca tan pronto como se pueda trabajar el suelo en primavera, cuanto antes mejor. Continúe con plantaciones sucesivas cada una o dos semanas hasta la última helada esperada de su área. Una vez que lleguen los días más largos y las temperaturas más cálidas, mira para caer. Para una segunda temporada de espinacas, siembre las semillas a mediados o fines del verano. Las tasas de germinación caen en el suelo cálido, por lo que compensa las altas temperaturas plantando semillas adicionales. No se preocupe por el clima frío que se avecina; la espinaca tolera mínimos de 15 a 20 Farenheit. Las temperaturas frías concentran los azúcares de las hojas de espinaca y endulzan su sabor.
Consideraciones de sol y sombra
Cultivo de espinacasLa espinaca florece a pleno sol durante las estaciones frescas, pero los intensos rayos de verano la abruman. En un proceso conocido como espigado, la espinaca florece prematuramente y establece semillas. Una vez que las espinacas salen, no puedes detenerlo. Las hojas se vuelven amargas y las plantas se debilitan. La sombra parcial ayuda a extender la temporada de crecimiento y a retrasar el atornillado. Para una solución natural, plantar espinacas donde los árboles proporcionan sombra filtrada de verano. Durante el comienzo de la primavera, el sol lleno fluye a través de ramas desnudas. Las hojas desplegadas de los árboles proporcionan la sombra necesaria. Las hojas caen cuando las temperaturas se enfrían, y los cultivos de otoño vuelven a tener pleno sol. Extienda las espinacas de primavera plantando en el lado norte de cultivos más lentos y altos. A medida que los días son cálidos y las plantas maduran, las espinacas disfrutan de su sombra.
Requisitos de suelo y espacio
Espacio correctoEl suelo bien drenado y la abundante materia orgánica respaldan las espinacas saludables y prolíficas. Antes de plantar, trabaje de 2 a 3 pulgadas de compost orgánico en el suelo a una profundidad de 6 pulgadas. La espinaca prefiere el pH del suelo en el rango casi neutral de 6.5 a 7.5. La planta soporta una mayor alcalinidad, pero no tolera el suelo ácido. Siembre las espinacas en hileras tradicionales o difunda semillas dentro de hileras anchas. Mantenga las hileras separadas de 12 a 18 pulgadas y siembre las semillas a intervalos de 1 pulgada. Reduzca las plántulas a una planta cada 6 pulgadas cuando alcancen 3 a 4 pulgadas de alto. El hacinamiento fomenta el atornillado, así que dé espacio a las plantas en crecimiento. Envía las hojas verdes que adelgazas a la cocina.
Humedad, Nutrición y Protección
Cultivo de espinacasLas espinacas necesitan humedad constante; las plantas se atornillan en suelos demasiado secos. Use 1 pulgada de agua por semana como guía, pero ajústelo para mantener el suelo constantemente húmedo. Una vez que las plantas alcancen 4 pulgadas de alto, cubra con 1 a 2 pulgadas de compost orgánico. Esto ayuda a mantener el suelo fresco, retiene la humedad y reduce las malezas. En suelos orgánicos y fértiles a pH adecuado, las espinacas no necesitan fertilizantes añadidos. Para suelos agotados, incorpore fertilizante granular 10-10-10 en el suelo a razón de 1 1/2 libras por cada 100 pies cuadrados antes de plantar. Use guantes y anteojos de seguridad, y evite el contacto con la piel expuesta. Use cubiertas de hileras flotantes para proteger el cultivo de las plagas de insectos que dañan las hojas.
