Las grosellas silvestres están estrechamente relacionadas con las grosellas espinosas. Ambos son miembros de la familia de las costillas, y son prácticamente intercambiables en recetas. Las grosellas vienen en colores rojo, negro y dorado cuando maduran. Los arbustos tienen varias características de identificación, que incluyen olor, forma, altura, patrón de agrupamiento, flores y patrones de hojas. La época del año también puede desempeñar un papel importante en la identificación exitosa de las grosellas. América del Norte alberga más de 80 variedades.
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Paso 1
Mira el arbusto que sospechas que es un arbusto de grosella. Observe su tamaño. Las grosellas son típicamente entre 3 y 8 pies de altura.
Paso 2
Tenga en cuenta los patrones de las hojas en el arbusto. Observe si la forma se asemeja a una hoja de arce, con venas visibles que se parecen a una mano con los dedos extendidos. Si es así, puede ser una grosella.
Paso 3
Rompa una ramita u hoja del arbusto y huela. La mayoría (pero no todos) los arbustos de grosella huelen un poco mofeta.
Paso 4
Observe los racimos de bayas. Las grosellas crecen en racimos largos de cinco o más bayas cada una, con flores arrugadas que cuelgan de los extremos. Las flores pueden ser de varios colores, incluyendo blanco, amarillo o rojo oscuro.
Paso 5
Verifique el color y el patrón de rayas de las bayas. La mayoría de las grosellas tienen rayas visibles arriba y abajo de la longitud de cada baya, y son de color rojo, negro u dorado. Las bayas que no han madurado son verdes.
Paso 6
Considere la época del año. Las grosellas generalmente están listas para la cosecha a principios de la temporada de otoño en toda América del Norte. Solo planea cosechar grosellas para comer y cocinar en este momento.